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Tout savoir sur le café Touba

Préparation, épices, santé, café en gros pour les commerces et villes livrées : les guides chiffrés de la maison MAKENVA, écrits depuis Dakar.

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Café Touba au lait : la recette crémeuse du petit-déjeuner

À la une

Recettes17 septembre 20268 min

Café Touba au lait : la recette crémeuse du petit-déjeuner

150 ml de café Touba corsé pour 100 ml de lait : la recette du café au lait crémeux, avec lait en poudre ou lait frais, sucre à convenance et variante au lait concentré. Proportions pour 1, 4 et 10 personnes et coût par tasse estimé.

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4 articles

Recettes17 septembre 20268 min

Café Touba glacé : la recette fraîcheur pour les chaleurs de Dakar

Une infusion doublée à 16 g pour 150 ml, refroidie puis versée sur glaçons : le café Touba glacé rafraîchit les journées chaudes de mars à juin. Recette, conservation 24 à 48 h au réfrigérateur et variante au bissap pour une touche locale.

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Recettes17 septembre 20268 min

Boire le café Touba sans sucre : comment l'apprécier et réduire progressivement

Le café Touba traditionnel se boit souvent très sucré, 3 à 5 morceaux par tasse selon les habitudes. Un plan de réduction sur 4 semaines, en s'appuyant sur les épices comme la cannelle et sur l'Arabica plus doux, permet de diminuer le sucre sans perdre le plaisir de la tasse.

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Recettes17 septembre 20268 min

Café Touba au gingembre : la variante tonique et comment la doser

2 à 3 g de gingembre frais râpé, ou une pincée en poudre, ajoutés à l'infusion : cette variante tonique du café Touba se marie bien avec les épices du Café Gold et convient particulièrement en saison fraîche, pendant l'harmattan ou l'hivernage.

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