En trois phrases
Un sachet de café épicé (cannelle, girofle, cardamome, anis étoilé et diar) ouvert et jugé trop fort n'est pas repris par MAKENVA, pour des raisons d'hygiène, mais il n'est pas perdu pour autant. Il peut se mélanger avec du café nature pour adoucir le goût, se servir en café au lait bien sucré, ou s'utiliser en cuisine et en pâtisserie. Pour éviter de se retrouver dans cette situation une prochaine fois, un petit format de 250 g ou notre questionnaire trouver mon café aident à choisir avant d'acheter un grand sachet.
Mélanger nature et épicé pour adoucir le goût
Le café épicé MAKENVA, mélange Arabica et Robusta avec des épices naturelles, a un goût plus marqué que le café nature ; le mélanger progressivement permet souvent de le rendre plus agréable sans le jeter.
| Mélange (épicé / nature) | Résultat |
|---|---|
| 100 % épicé | Goût très marqué, proche du café Touba traditionnel |
| 2/3 épicé, 1/3 nature | Épices encore bien présentes, légèrement adoucies |
| Moitié épicé, moitié nature | Bon compromis pour qui trouve l'épicé trop fort au début |
| 1/3 épicé, 2/3 nature | Juste une pointe d'épices, proche d'un café nature parfumé |
Autres usages d'un sachet épicé qu'on n'aime pas tel quel
Au-delà du mélange avec du café nature, plusieurs usages évitent de laisser le sachet de côté. Notre article quel café acheter pour cuisiner et faire des desserts détaille des idées de recettes.
| Usage | Pourquoi ça fonctionne |
|---|---|
| Café au lait bien sucré | Le lait et le sucre adoucissent nettement le goût des épices |
| Base pour un dessert (gâteau, crème) | Les épices du café (cannelle, cardamome) se retrouvent aussi en pâtisserie |
| Café offert à quelqu'un qui aime les épices | Évite le gaspillage si le goût ne convient pas chez soi |
| Petites quantités testées avant de finir le sachet | Permet d'ajuster le dosage avant de juger définitivement |
Mieux choisir la prochaine fois grâce au questionnaire
Plutôt que de deviner si l'épicé ou le nature conviendra mieux, ou si le Robusta ou l'Arabica sera plus adapté, répondre à quelques questions simples avant de commander évite souvent ce genre de déception. Notre article le questionnaire trouver mon café avant d'acheter détaille les trois questions posées par MAKENVA, goût épicé ou nature, Robusta ou Arabica, puis le format, pour arriver directement au café le plus proche de ce qu'on recherche. Ce questionnaire est particulièrement utile pour un premier achat ou pour quelqu'un qui commande pour quelqu'un d'autre et ne connaît pas bien ses préférences habituelles en matière de café Touba.
Mini cas pratique
Ndeye, enseignante à Guédiawaye, achète un café moulu aux épices 500 g à 4 500 FCFA et trouve, après l'avoir ouvert, le goût du diar trop prononcé pour elle. Plutôt que de laisser le sachet de côté, elle achète un café moulu nature 250 g à 2 000 FCFA et mélange les deux à parts égales, pour un budget total de 6 500 FCFA sur les deux sachets. Le résultat lui convient mieux, et elle garde le reste de l'épicé pour un gâteau préparé un dimanche. La prochaine fois, elle prévoit de commencer par un 250 g épicé à 2 500 FCFA plutôt qu'un 500 g directement, et de répondre d'abord au questionnaire en ligne pour confirmer que ce dosage d'épices lui conviendra mieux dès la première tasse. En attendant, elle garde le reste de son sachet épicé pour ses prochains desserts du week-end plutôt que de le laisser sans usage dans son placard, et elle en profite aussi pour en offrir une petite part à une collègue qui, elle, apprécie justement ce goût plus prononcé.
