La maison
Le vrai goût du café Touba
MAKENVA est une maison de café artisanale installée à Dakar. Nous préparons le café que l’on boit ici, au petit déjeuner, au tangana, après le repas ou pendant une cérémonie : du Robusta et de l’Arabica nettoyés, séchés au soleil, torréfiés en petites quantités, vendus en grains ou moulus sous le nom de Café Gold.
Le café aromatisé garde la recette d’ici, avec des épices entières moulues avec les grains. Le café nature reste sans aucun ajout, pour ceux qui aiment le goût du grain seul.
Notre façon de faire
Le secret d’un café de qualité : nettoyage et séchage au soleil
Le tri
Les grains sont triés à la main avant tout le reste. Ce qui est cassé, vert ou abîmé ne monte pas dans la bassine.
Le nettoyage
Les grains sont lavés puis séchés au soleil. C’est là que se joue la propreté de la tasse, avant même la chaleur.
La torréfaction
Petites quantités, à la poêle ou en bassine, à l’œil et à l’odeur. Chaque fournée est surveillée jusqu’à la couleur voulue.
Les épices
Cannelle, clou de girofle, cardamome, anis étoilé et diar, moulus avec le café pour la version aromatisée. Rien d’artificiel.
Trois lignes
En grains, moulu nature, moulu aux épices
Le café en grains s’adresse à ceux qui moulent chez eux. Le moulu nature se prépare au filtre, au piston ou à la cafetière électrique, sans rien ajouter. Le moulu aux épices, lui, donne le café Touba que tout le monde reconnaît dès l’ouverture du sachet. Robusta pour une tasse corsée, Arabica pour une tasse plus douce.
Pour qui
Le café qui rassemble
Nous vendons au détail comme en gros, avec la même préparation dans les deux cas. Seules changent les quantités et la façon de commander.
Les familles
Le sachet de 250 g ou 500 g pour la maison, le kilo pour celles qui reçoivent souvent.
Les tangana
Le format kilo, en Robusta bien corsé, avec un tarif dégressif dès 10 kg sur devis.
Boutiques et revendeurs
Un approvisionnement régulier, des sachets prêts à poser en rayon, une facture claire.
Restaurants et bureaux
Du café qui tient la journée en thermos, commandé à la semaine ou au mois.
Cérémonies et dahiras
Les grandes quantités se préparent à l’avance : dites-nous la date et le nombre de personnes.
Hôtels
Un café local, servi en salle ou en chambre, livré à Dakar et en régions.
Nos engagements
Ce que nous tenons
100 % naturel
Du café, des épices entières moulues avec lui, rien d’autre. Aucun arôme artificiel, aucun additif.
Petites quantités
Nous torréfions au rythme des commandes plutôt que par gros volumes stockés des mois.
Prix affichés
Les prix du détail sont publics. Le gros passe par un devis, établi sur vos quantités réelles.
Livraison suivie
Dakar et banlieue sous 24 à 48 h, régions sous 2 à 4 jours, paiement Wave, Orange Money ou espèces.
Commander
À Dakar, et dans tout le Sénégal
Commandez en ligne et recevez votre café sous 24 à 48 h à Dakar et en banlieue, sous 2 à 4 jours en régions. Paiement Wave, Orange Money ou espèces à la livraison. Pour une grande quantité, une cérémonie ou un réapprovisionnement de boutique, écrivez-nous sur WhatsApp avec vos volumes : le devis part le jour même.
