Le vrai goût du café Touba · Livraison Dakar 24-48 h et toutes les régions · Gros et détail · Wave, Orange Money, espèces

MAKENVAMaison de café · Dakar

Le Journal

Tout savoir sur le café Touba

Préparation, épices, santé, café en gros pour les commerces et villes livrées : les guides chiffrés de la maison MAKENVA, écrits depuis Dakar.

Faire ses sachets de café Touba à infuser comme du thé

Préparation02 novembre 20267 min

Faire ses sachets de café Touba à infuser comme du thé

Un sachet filtre vide ou un carré de filtre papier noué permet de préparer son café Touba comme une infusion de thé : une dose de 7 à 10 g, 4 à 5 minutes dans l'eau frémissante, pratique pour le bureau ou le voyage sans cafetière à disposition.

Lire l’article

Toutes les chroniques

46 articles · page 2/2

Percolateur à café : combien de café Touba par cuve ?

Préparation13 octobre 20267 min

Percolateur à café : combien de café Touba par cuve ?

Une cuve de percolateur de 30 tasses demande environ 210 à 300 g de café Touba, une cuve de 100 tasses jusqu'à 1 kg. Ce guide donne les grammes par taille de cuve, la quantité pour un événement de 50 à 200 invités, et le calcul d'un traiteur à Rufisque pour un mariage.

Grande marmite de café Touba : quelle quantité par litre pour une cérémonie

Préparation13 octobre 20267 min

Grande marmite de café Touba : quelle quantité par litre pour une cérémonie

Pour une grande marmite de café Touba préparée au filtre tissu, il faut compter environ 45 à 65 g de café moulu par litre, soit 1,4 à 2 kg pour 30 litres. Ce guide détaille les quantités selon la contenance et le nombre d'invités, avec le calcul d'une cérémonie à Pikine.

Café au lait pour toute la famille : quel sachet acheter et quel budget

Préparation13 octobre 20267 min

Café au lait pour toute la famille : quel sachet acheter et quel budget

Pour un bol de café au lait de 200 ml, il faut environ 9 à 13 g de café Touba moulu. Ce guide calcule le budget mensuel pour une famille de 4, 6 ou 8 personnes, du moulu nature Robusta à l'épicé, avec l'exemple d'une mère de famille à Guédiawaye.

Un thermos de café Touba chaque jour : le plan d'achat sur un mois

Préparation13 octobre 20267 min

Un thermos de café Touba chaque jour : le plan d'achat sur un mois

Un thermos de 2 litres de café Touba préparé chaque jour consomme environ 2,7 à 3,9 kg de café moulu par mois. Ce guide compare le budget en nature, épicé et grains, et donne le calendrier de commande d'un petit commerce à la Médina qui ne veut jamais manquer de café.

Moka 3 tasses ou 6 tasses : combien de café Touba par mois ?

Préparation13 octobre 20267 min

Moka 3 tasses ou 6 tasses : combien de café Touba par mois ?

Une moka de 3 tasses demande environ 7 à 10 g de café Touba par remplissage, une moka de 6 tasses le double. Ce guide calcule le nombre de remplissages par sachet de 250 g et le budget mensuel, avec l'exemple d'une étudiante à Dakar qui prépare sa moka chaque matin.

Cafetière à piston : combien de café Touba par mois selon sa taille

Préparation13 octobre 20267 min

Cafetière à piston : combien de café Touba par mois selon sa taille

Un piston de 350 ml demande environ 16 à 23 g de café Touba, un piston de 1 litre jusqu'à 65 g. Ce guide détaille le dosage par taille de piston, le nombre de préparations par sachet de 500 g et le budget mensuel d'un cadre de Dakar Plateau.

Un kilo de café en grains donne combien de tasses ?

Préparation13 octobre 20267 min

Un kilo de café en grains donne combien de tasses ?

Un kilo de café en grains MAKENVA donne environ 100 à 140 tasses, le même repère que le moulu, mais pour un coût par tasse d'environ 25 à 35 FCFA grâce à un prix plus bas au kilo. Ce guide compare grains et moulu, avec le calcul d'un revendeur à Mbour.

Meilleur café pour le filtre tissu en 2026

Préparation13 octobre 20268 min

Meilleur café pour le filtre tissu en 2026

Avec un filtre tissu, le meilleur café Touba est un moulu nature ou épicé avec une mouture adaptée, ni trop fine ni trop grossière. La consigne du sachet reste simple : filtre, eau frémissante, laisser s'écouler. Dosage et coût par tasse à suivre ici.

Quel café acheter pour une cafetière électrique à filtre ?

Préparation09 octobre 20266 min

Quel café acheter pour une cafetière électrique à filtre ?

Pour une cafetière électrique à filtre, le café moulu nature ou aromatisé aux épices de MAKENVA convient directement, sans moulin à prévoir. Comptez 7 à 10 g par tasse de 150 ml : un sachet de 250 g pour un usage ponctuel, 500 g pour une famille, 1 kg pour un bureau qui tourne tous les jours à Dakar.

Quel café acheter pour une cafetière italienne (moka) ?

Préparation09 octobre 20266 min

Quel café acheter pour une cafetière italienne (moka) ?

Pour une cafetière italienne (moka), le café moulu nature Robusta de MAKENVA donne le résultat le plus corsé, sans tasser la mouture dans le panier. Comptez 15 à 18 g pour un moka de 3 tasses, 25 à 30 g pour un modèle de 6 tasses, et un dosage plus léger si vous choisissez l'épicé.

Mouture fine ou grosse : laquelle pour quel café Touba

Préparation06 octobre 20266 min

Mouture fine ou grosse : laquelle pour quel café Touba

La mouture décide de la vitesse d'extraction : trop fine, le café devient amer et bouche le filtre, trop grosse, il reste faible. Pour le café Touba au filtre, une mouture moyenne et 1 à 3 minutes de contact conviennent. Les grains MAKENVA à 3 500 FCFA le kilo se moulent à la maison.

Filtre en tissu, papier ou métal pour le café Touba

Préparation06 octobre 20266 min

Filtre en tissu, papier ou métal pour le café Touba

Le filtre change le goût et le corps de la tasse : le tissu donne un café rond et chaud, le papier une tasse très claire, le métal plus d'huiles et de corps. Selon l'usage (maison, tangana, bureau), le choix et le coût par mois diffèrent, avec un moulu MAKENVA à partir de 2 000 FCFA les 250 g.

Pourquoi mon café Touba est trop amer (et comment corriger)

Préparation06 octobre 20267 min

Pourquoi mon café Touba est trop amer (et comment corriger)

Un café Touba trop amer vient presque toujours de la préparation : eau trop chaude, 12 g de café au lieu de 8 g, filtre réutilisé, café éventé ou Robusta pur dosé trop fort. Ce guide donne un tableau cause et correction, plus un test de dosage en trois tasses pour retrouver un goût rond en moins de 10 minutes.

Peut-on faire du café Touba à la machine expresso ?

Préparation06 octobre 20267 min

Peut-on faire du café Touba à la machine expresso ?

On peut essayer le café Touba dans une machine expresso, mais le résultat est rarement bon : la mouture pour filtre est trop grossière, les épices risquent de colmater le circuit et la tasse sort faible. Le piston, le moka et le filtre donnent de meilleurs résultats, avec 7 à 10 g par tasse de 150 ml. Voici les réglages et les précautions.

Comment préparer le café Touba sans machine : la méthode du filtre en tissu

Préparation17 septembre 20268 min

Comment préparer le café Touba sans machine : la méthode du filtre en tissu

Une casserole, un filtre en tissu et une source de chaleur suffisent pour préparer un vrai café Touba. Voici la méthode traditionnelle minutée, le matériel nécessaire (filtre à 500-1 500 FCFA) et l'entretien du filtre pour un café régulier, sans électricité.

Café Touba à la cafetière électrique ou au piston : réglages et dosages

Préparation17 septembre 20268 min

Café Touba à la cafetière électrique ou au piston : réglages et dosages

Filtre électrique à 60 g par litre, piston French press à 65 g par litre infusé 4 minutes, moka déconseillé avec les épices grossières : comment adapter le café Touba épicé aux cafetières modernes sans le faire déborder ni perdre son caractère.

Café Touba en thermos : le garder chaud et bon pour le bureau et les événements

Préparation17 septembre 20269 min

Café Touba en thermos : le garder chaud et bon pour le bureau et les événements

Préchauffer le thermos, remplir à 90 °C, compter 6 à 8 heures de chaleur pour un thermos inox de 2 L : voici comment conserver un café Touba agréable toute la journée au bureau ou pendant un événement, avec les bonnes capacités selon le nombre d'invités.

Dosage du café Touba : combien de grammes par tasse et par litre ?

Préparation17 septembre 20268 min

Dosage du café Touba : combien de grammes par tasse et par litre ?

7 g pour un café léger, 8 à 10 g pour le dosage classique, 12 g pour un café corsé : les repères de dosage du café Touba par tasse de 150 ml et par litre, avec la conversion en cuillères à soupe et le rendement d'un kilo de Café Gold.

Eau, température et temps d'infusion du café Touba : les erreurs qui gâchent la tasse

Préparation17 septembre 20269 min

Eau, température et temps d'infusion du café Touba : les erreurs qui gâchent la tasse

Eau bouillie trop longtemps, infusion dépassant 8 minutes, réchauffage répété : voici les erreurs les plus fréquentes qui rendent le café Touba amer ou fade, avec les bons repères de température (90 à 95 °C) et de temps pour chaque résultat recherché.

Préparer le café moulu nature MAKENVA : piston, filtre, moka, café turc

Préparation17 septembre 20268 min

Préparer le café moulu nature MAKENVA : piston, filtre, moka, café turc

Sans épices ajoutées, le café moulu nature MAKENVA se prête à toutes les méthodes classiques : piston, filtre papier, moka, café turc. Dosages, temps et résultats attendus, avec un repère utile, 250 g couvrent environ 3 semaines à une tasse par jour.

Réussir son espresso à la maison : mouture, dose, temps, les réglages qui marchent

Préparation06 septembre 20266 min

Réussir son espresso à la maison : mouture, dose, temps, les réglages qui marchent

Un espresso se règle en trois chiffres. La méthode pas à pas, les erreurs qui rendent le café amer ou acide, et le matériel qui suffit.