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Tout savoir sur le café Touba

Préparation, épices, santé, café en gros pour les commerces et villes livrées : les guides chiffrés de la maison MAKENVA, écrits depuis Dakar.

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Riz au lait au café Touba : la recette du dessert familial

À la une

Recettes02 novembre 20266 min

Riz au lait au café Touba : la recette du dessert familial

Idée maison : un riz au lait classique parfumé en fin de cuisson avec un café Touba infusé fort puis filtré, nature ou épicé, pour 4 ou 8 personnes. Le budget café reste minime, autour de 60 à 100 FCFA la tasse utilisée dans la recette.

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38 articles · page 2/2

Recettes06 octobre 20266 min

Latte au café Touba : faire mousser le lait sans machine

Un latte au café Touba se réussit sans machine : un bocal secoué ou un petit fouet suffisent pour obtenir une mousse de lait. Une tasse de 250 ml revient à environ 130 FCFA (estimation 2026), avec 40 g de café Arabica nature pour 5 tasses.

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Recettes06 octobre 20266 min

Café Touba à la noix de coco : chaud ou glacé

Le café Touba à la noix de coco marie les épices du diar et de la cannelle au lait de coco, chaud ou glacé. Avec du lait de coco en boîte, une tasse de 250 ml revient à environ 200 FCFA (estimation 2026) ; avec une noix fraîche pressée à la maison, comptez 150 FCFA.

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Recettes06 octobre 20266 min

Gâteau au café Touba : recette facile au four ou à la marmite

Un gâteau moelleux au café Touba épicé parfumé à la cannelle et au girofle se cuit au four en 35 minutes ou à la marmite en 45. Pour 8 parts, comptez environ 3 000 FCFA d'ingrédients (estimation 2026), dont 15 g de café à peine 100 FCFA.

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Recettes06 octobre 20267 min

Tiramisu au café Touba : la version sénégalaise

Un tiramisu au café Touba épicé remplace l'espresso par un café parfumé à la cannelle et au girofle, et le mascarpone par un mélange de fromage frais et de crème. Pour 6 personnes, comptez environ 4 500 FCFA d'ingrédients (estimation 2026), soit 750 FCFA la part.

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Recettes06 octobre 20266 min

Café Touba et bouye : la boisson au pain de singe

Le bouye, jus de pain de singe, se marie au café Touba dans une boisson lactée à la texture veloutée. Pour 1 litre (4 verres), mélangez 250 ml de bouye, 250 ml de café fort et 500 ml de lait : environ 1 000 FCFA d'ingrédients (estimation 2026), 250 FCFA le verre.

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Recettes06 octobre 20266 min

Sirop de café Touba maison : recette et usages

Un sirop de café Touba se prépare en réduisant 500 ml de café fort avec 400 g de sucre pendant 20 minutes. Il donne environ 600 ml, se garde 3 à 4 semaines au réfrigérateur et revient à environ 2 000 FCFA la bouteille (estimation 2026), soit moins de 35 FCFA la dose.

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Recettes06 octobre 20266 min

Café Touba au miel : dosage et précautions

Remplacer le sucre par le miel dans le café Touba donne une douceur florale qui épouse les épices. Comptez 1 cuillère à café de miel (7 g) par tasse de 150 ml, ajoutée quand la boisson est à environ 60 degrés, pour environ 40 à 80 FCFA de miel (estimation 2026).

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Recettes06 octobre 20266 min

Mocaccino au café Touba : café, chocolat et lait

Un mocaccino au café Touba associe 100 ml de café fort, 150 ml de lait chaud et 2 cuillères à café de cacao. Il se prépare en 5 minutes, revient à environ 180 FCFA la tasse de 250 ml (estimation 2026) et se décline en version glacée pour la saison chaude.

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Recettes06 octobre 20266 min

Granité au café Touba : le dessert glacé de la saison chaude

Le granité au café Touba se fait avec 500 ml de café sucré congelé 3 à 4 heures et gratté à la fourchette toutes les 45 minutes. Sans sorbetière, il donne 6 portions pour environ 1 000 FCFA (estimation 2026), à servir avec de la crème ou du lait caillé.

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Recettes17 septembre 20268 min

Café Touba au lait : la recette crémeuse du petit-déjeuner

150 ml de café Touba corsé pour 100 ml de lait : la recette du café au lait crémeux, avec lait en poudre ou lait frais, sucre à convenance et variante au lait concentré. Proportions pour 1, 4 et 10 personnes et coût par tasse estimé.

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Recettes17 septembre 20268 min

Café Touba glacé : la recette fraîcheur pour les chaleurs de Dakar

Une infusion doublée à 16 g pour 150 ml, refroidie puis versée sur glaçons : le café Touba glacé rafraîchit les journées chaudes de mars à juin. Recette, conservation 24 à 48 h au réfrigérateur et variante au bissap pour une touche locale.

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Recettes17 septembre 20268 min

Boire le café Touba sans sucre : comment l'apprécier et réduire progressivement

Le café Touba traditionnel se boit souvent très sucré, 3 à 5 morceaux par tasse selon les habitudes. Un plan de réduction sur 4 semaines, en s'appuyant sur les épices comme la cannelle et sur l'Arabica plus doux, permet de diminuer le sucre sans perdre le plaisir de la tasse.

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Recettes17 septembre 20268 min

Café Touba au gingembre : la variante tonique et comment la doser

2 à 3 g de gingembre frais râpé, ou une pincée en poudre, ajoutés à l'infusion : cette variante tonique du café Touba se marie bien avec les épices du Café Gold et convient particulièrement en saison fraîche, pendant l'harmattan ou l'hivernage.

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