En trois phrases
Pour vendre du café Touba en triporteur ou à vélo, il faut un thermos de 2 litres (environ 12 à 16 gobelets), des gobelets, et un itinéraire fixe (marché, arrêt de bus, chantier) pour fidéliser une clientèle qui cherche le vendeur au même endroit chaque matin. L'achat se fait au kilo de café moulu pour les gobelets et en sachets de 250 g pour la revente en parallèle à emporter. Avec une tasse vendue entre 100 et 200 FCFA comme dans un tangana classique, une journée régulière peut rapporter plusieurs milliers de FCFA selon le nombre de gobelets écoulés.
Le matériel et l'itinéraire d'une vente mobile
Notre article sur le business du café Touba avec 200 000 FCFA, kiosque mobile détaille le matériel nécessaire pour démarrer un kiosque mobile, triporteur ou vélo équipé. Un itinéraire fixe reste préférable à un parcours changeant chaque jour : un marché le matin, un arrêt de bus en milieu de journée, un chantier en fin de matinée, par exemple. Les clients fidèles, en particulier les chauffeurs de taxi et de clando, apprécient de retrouver le même vendeur au même endroit, un point détaillé dans notre guide pour vendre du café Touba aux chauffeurs taxis et clandos.
| Étape de la journée | Lieu type | Thermos à prévoir |
|---|---|---|
| Tôt le matin | Marché ou gare routière | 2 thermos de 2 L |
| Milieu de matinée | Arrêt de bus, chantier | 1 thermos de 2 L |
| Fin de matinée | Chantier ou quartier administratif | 1 thermos de 2 L |
Combien de café acheter pour une journée type
Un thermos de 2 litres donne environ 12 à 16 gobelets, et 1 kg de café moulu permet de préparer entre 100 et 140 tasses selon le dosage (7 à 10 g par tasse). Pour une tournée de 4 thermos par jour, soit environ 50 à 60 gobelets, il faut compter un peu moins de 500 g de café moulu par jour de vente. Le café moulu nature en sachet de 500 g correspond bien à ce rythme de consommation quotidienne pour le gobelet, en plus de quelques sachets de 250 g gardés pour la revente directe. Pour varier les formats selon la demande, la page cafés moulus centralise toutes les références nature et épicées.
| Journée type | Gobelets vendus | Recette estimée (100 à 200 FCFA la tasse) |
|---|---|---|
| Journée calme | 30 gobelets | 3 000 à 6 000 FCFA |
| Journée normale | 50 gobelets | 5 000 à 10 000 FCFA |
| Journée forte affluence | 70 gobelets | 7 000 à 14 000 FCFA |
Entretenir le matériel et renouveler le stock
Un thermos mal rincé donne vite un goût rance au café suivant, même préparé avec un sachet frais ; un rinçage à l'eau claire après chaque tournée prolonge la qualité du service. Les gobelets, eux, se renouvellent par paquet selon le nombre de tasses prévues sur la semaine, un coût modeste comparé à la recette d'une journée normale. Pour le réassort du café moulu, une commande hebdomadaire livrée à Dakar en 24 à 48 h évite d'immobiliser trop de trésorerie dans un stock qui perdrait son arôme s'il restait trop longtemps au soleil sur le triporteur.
Mini cas pratique
Modou fait sa tournée à vélo autour d'une gare routière et d'un chantier voisin, avec 4 thermos de 2 L remplis chaque matin, soit environ 55 gobelets vendus à 150 FCFA en moyenne la tasse, pour une recette estimée autour de 8 000 FCFA sur la journée. Son café moulu nature en 500 g, acheté au prix public de 3 500 FCFA, lui permet de préparer plusieurs journées de vente, ce qui ramène le coût de café à une petite part de sa recette quotidienne.
