En trois phrases
Pour une journée d'entreprise, comptez 7 à 10 g de café par participant et par pause, soit environ 0,5 à 0,6 kg pour 40 personnes sur une journée avec accueil et deux pauses. Le délai de livraison dépend du lieu : Saly et Mbour sont comptés dans la zone 24 à 72 h, tandis que le Lac Rose ou Toubab Dialaw relèvent de Dakar et banlieue en 24 à 48 h. Les comptes professionnels peuvent demander une facture par commande via /pro.
Le café, premier geste d'accueil de la journée
Une journée de cohésion d'équipe, qu'elle se tienne à Saly, au Lac Rose ou à Toubab Dialaw, commence souvent par un accueil café avant les activités, puis se ponctue de pauses entre les ateliers. Contrairement à un repas unique, la consommation s'étale sur plusieurs moments de la journée, ce qui demande d'anticiper un peu plus de stock que pour une simple réunion. L'entreprise gagne à centraliser la commande plutôt que de multiplier les petits achats, en précisant le lieu exact pour que la livraison suive le groupe. Le café moulu nature 1 kg couvre une journée complète pour une quarantaine de collaborateurs.
La personne chargée de l'organisation, souvent aux ressources humaines ou à l'administration, gagne à réserver la livraison sur le site d'accueil plutôt qu'au siège de l'entreprise, surtout si le lieu change d'une année sur l'autre. Il faut alors transmettre un contact sur place, joignable le matin de l'événement, car le livreur appelle avant de passer comme pour toute autre livraison. Pour les entreprises qui organisent plusieurs journées de ce type dans l'année, centraliser les commandes auprès d'un seul interlocuteur simplifie aussi la facturation et le suivi des dépenses liées aux événements internes. Prévoir le café dès la phase de budget de l'événement, plutôt qu'au dernier moment, évite aussi les arbitrages de dernière minute entre les différents postes de dépense de la journée. Un accueil café réussi donne souvent le ton de toute la journée, bien avant le premier atelier de cohésion prévu au programme, un détail que les organisateurs expérimentés ne négligent jamais.
Tableau : participants → kilos de café pour la journée
| Participants | Accueil seul | Journée complète (accueil + 2 pauses) |
|---|---|---|
| 20 | 0,15 à 0,2 kg | 0,3 à 0,4 kg |
| 40 | 0,3 à 0,4 kg | 0,5 à 0,6 kg |
| 60 | 0,45 à 0,6 kg | 0,8 à 1 kg |
| 100 | 0,7 à 1 kg | 1,3 à 1,7 kg |
Tableau : délai de livraison selon le lieu du team building
| Lieu | Zone de délai | Délai indicatif |
|---|---|---|
| Lac Rose, Toubab Dialaw | Dakar et banlieue | 24 à 48 h |
| Saly, Mbour | Zone régionale proche | 24 à 72 h |
| Thiès | Zone régionale proche | 24 à 72 h |
| Saint-Louis, région plus éloignée | Zone régionale | 2 à 4 jours |
Mini cas pratique
Fatou, cadre en ressources humaines à Sacré-Cœur, organise une journée de cohésion pour 45 collègues à Saly. Elle évalue qu'il faut environ 0,6 kg de café pour l'accueil du matin et une pause l'après-midi, et commande le café moulu nature 1 kg quatre jours avant l'événement, en tenant compte du délai de 24 à 72 h pour Saly plus une marge de sécurité. Elle demande une facture par commande pour la note de frais de l'entreprise, via /pro. Pour les pauses café pendant les réunions internes plus courantes, elle s'appuie aussi sur notre article combien de café par participant en réunion.
