En trois phrases
Le marc de café Touba se réutilise : séché, il désodorise le réfrigérateur, aide à récurer les marmites et se mélange au compost ou au sol du potager de case. Un tangana qui prépare 100 tasses par jour avec 8 g de café produit environ 800 g de marc sec, soit près de 24 kg par mois. L'essentiel est de le sécher avant de le stocker, pour éviter les moisissures, et de l'utiliser en couches fines.
Combien de marc produit-on
Le marc humide pèse plus que le café sec, car il garde l'eau d'infusion. L'ordre de grandeur est le suivant (estimation 2026, le poids exact dépend de la mouture et de l'extraction).
| Situation | Tasses par jour | Café sec utilisé | Marc humide approximatif |
|---|---|---|---|
| Foyer de 4 personnes | 6 | 48 g | 100 à 120 g |
| Grande famille | 20 | 160 g | 330 à 400 g |
| Petit tangana | 50 | 400 g | 800 g à 1 kg |
| Tangana très fréquenté | 100 | 800 g | 1,6 à 2 kg |
Un foyer de 4 personnes produit donc de quoi remplir un bol par jour. Un tangana alimente à lui seul un petit potager si le marc est collecté chaque soir.
Les cinq usages qui fonctionnent
Chaque usage demande un marc séché à l'air, étalé en couche fine sur un plateau pendant une journée au soleil de saison sèche.
| Usage | Comment faire | Quantité conseillée |
|---|---|---|
| Désodoriser le frigo | Marc sec dans un petit bol, sans couvercle | 2 cuillères à soupe, à changer tous les 15 jours |
| Récurer les marmites | Frotter avec une éponge humide | 1 cuillère à soupe par marmite |
| Compost | Mélanger avec des feuilles sèches | Jusqu'à un quart du volume |
| Plantes en pot et potager | Gratter en surface | 1 cuillère à soupe par pot |
| Absorber les odeurs de poubelle | Une poignée au fond du seau | Renouveler chaque semaine |
Pour le compost, mélangez toujours le marc avec des matières sèches comme des feuilles, des brindilles ou des épluchures de légumes. Un tas fait seulement de marc humide fermente et sent mauvais. Au jardin, l'idée est de ne pas étouffer le sol : une couche fine, jamais une croûte.
Précautions à connaître
Le marc moisit vite s'il reste humide. Séchez-le, stockez-le en bocal ouvert et jetez-le si vous voyez du duvet blanc ou vert. Évitez de le verser dans les canalisations, car il s'accumule et finit par les boucher. Pour les plantes sensibles, testez d'abord sur un seul pot. Le café aromatisé aux épices (cannelle, girofle, cardamome, anis étoilé, diar) se recycle de la même façon, mais le marc très épicé convient mieux au compost qu'aux jeunes plants.
Mini cas pratique
Oumar tient un tangana près du marché de Thiaroye. Il sert 80 tasses par jour avec 8 g de café, soit 640 g de café et environ 1,3 kg de marc humide. Sur un mois de 26 jours, cela fait 33 kg de marc humide. Il donne la moitié à sa voisine qui entretient un potager de case, et garde le reste pour nettoyer ses marmites. Avec son café moulu nature acheté au kilo à 6 000 FCFA, il dépense environ 3 840 FCFA par jour de café pour 80 tasses vendues, et le marc, qui ne lui coûte rien, lui fait gagner un achat de produit de nettoyage.
