En trois phrases
Un sachet de café moulu MAKENVA ouvert se referme en pliant le haut deux ou trois fois et en le fixant avec une pince à linge ou un clip, puis se range dans une boîte hermétique opaque, loin de la chaleur de la cuisinière et de l'humidité. Un sachet déjà ouvert n'est pas repris par MAKENVA, donc bien le refermer après chaque tasse protège à la fois l'arôme et l'achat déjà fait. Pour éviter qu'un sachet ne traîne des mois dans un placard, mieux vaut choisir un format que le foyer termine en trois à quatre semaines.
Bien refermer son sachet après chaque usage
Le café moulu Gold, nature ou aux épices, est 100 % naturel, sans additifs ni arômes artificiels, ce qui le rend aussi plus sensible à l'air et à l'humidité une fois le sachet ouvert. Le geste conseillé sur l'étiquette, à conserver à l'abri de l'humidité, se complète par quelques habitudes simples à la maison, surtout pendant l'hivernage à Dakar où l'air est chargé d'humidité. Notre article sur la conservation du café moulu à Dakar face à la chaleur et à l'humidité détaille la saison la plus exigeante pour le sachet.
| Geste | Effet sur le café |
|---|---|
| Plier le haut du sachet et le fixer avec une pince | Limite l'entrée d'air entre deux tasses |
| Transvaser dans une boîte hermétique opaque | Protège de la lumière et de l'humidité ambiante |
| Utiliser une cuillère sèche à chaque prélèvement | Évite d'introduire de l'humidité dans le sachet |
| Ranger loin de la cuisinière, du four ou d'une fenêtre ensoleillée | Évite les écarts de chaleur qui accélèrent la perte d'arôme |
| Laisser le sachet ouvert sur le plan de travail | Expose le café à l'air et aux odeurs de la cuisine |
| Mettre le sachet au réfrigérateur | Crée de la condensation à chaque ouverture, plus nocive que l'air ambiant |
Choisir un format qu'on finit avant qu'il ne perde en qualité
Un kilo de café moulu donne, selon le dosage, entre 100 et 140 tasses de café Touba à raison de 7 à 10 g par tasse (estimation 2026). Rapporté aux formats MAKENVA, ce repère aide à choisir une taille de sachet proche de ce que le foyer consomme réellement en trois à quatre semaines plutôt qu'en plusieurs mois.
| Format moulu nature | Prix | Tasses estimées (7 à 10 g) | Foyer adapté |
|---|---|---|---|
| 250 g | 2 000 FCFA | 25 à 35 tasses | Une personne, petite consommation |
| 500 g | 3 500 FCFA | 50 à 70 tasses | Couple ou petit bureau |
| 1 kg | 6 000 FCFA | 100 à 140 tasses | Famille nombreuse ou tangana |
Mini cas pratique
Bineta, employée de bureau à la Médina, achète un sachet de café moulu nature 500 g à 3 500 FCFA. Elle prend deux tasses par jour avec 8 g par tasse, soit 16 g par jour. 500 g divisés par 16 g donnent environ 31 jours de consommation, un mois complet. Après chaque tasse, elle replie le sachet avec une pince et le range dans une boîte hermétique loin de sa gazinière, à l'abri de la chaleur du matin. Son sachet est fini avant toute baisse d'arôme sensible, pour un coût d'environ 113 FCFA par jour.
