En trois phrases
Les deux rythmes fonctionnent : une commande hebdomadaire de quelques kilos convient aux kiosques qui ont peu de trésorerie ou peu de place, tandis qu'une commande mensuelle à partir de 10 kg permet de viser le tarif dégressif sur devis et une livraison programmée à date fixe. Le critère qui tranche est rarement le café lui-même, mais la trésorerie disponible au moment de commander et l'espace pour stocker les sachets à l'abri de l'humidité. Dans les deux cas, les frais de livraison sont confirmés avant validation et le délai à Dakar et en banlieue reste de 24 à 48 h hors dimanche et jours fériés.
Hebdomadaire ou mensuel : le comparatif
Commander chaque semaine limite le montant sorti de la caisse à chaque fois, ce qui aide un kiosque qui démarre ou qui a une trésorerie serrée. Commander une fois par mois demande d'avancer une somme plus importante d'un coup, mais réduit le nombre de livraisons à organiser et permet de viser le seuil de 10 kg où le tarif dégressif s'applique, sur devis via la page pro. Il n'y a pas de bonne réponse universelle : un kiosque qui vient d'ouvrir gagne souvent à rester sur un rythme hebdomadaire les premiers mois, le temps de connaître sa propre clientèle, avant de basculer vers une commande mensuelle une fois que les ventes se stabilisent.
| Critère | Commande hebdomadaire | Commande mensuelle dès 10 kg |
|---|---|---|
| Trésorerie engagée à chaque fois | Faible, quelques kilos | Plus élevée, en une fois |
| Nombre de livraisons par mois | 4 environ | 1 programmée à date fixe |
| Place de stockage nécessaire | Réduite | Un carton ou plus |
| Fraîcheur du sachet ouvert | Renouvelé souvent | Sachets fermés en réserve |
| Accès au tarif dégressif | Rarement | Possible sur devis dès 10 kg |
Dans les deux cas, le café moulu nature en 1 kg reste le format le plus pratique pour un kiosque, avec un choix possible entre Robusta et Arabica selon la clientèle.
Un calendrier de réassort simple
Pour éviter d'y penser chaque semaine, beaucoup de kiosques fixent un jour fixe de commande, par exemple chaque lundi ou chaque début de mois, en tenant compte des délais qui ne courent pas le dimanche ni les jours fériés.
| Rythme choisi | Jour de commande conseillé | Jour de réception à Dakar |
|---|---|---|
| Hebdomadaire | Lundi matin | Mardi ou mercredi |
| Mensuel, livraison programmée | Dans les premiers jours du mois | 2 à 3 jours après confirmation |
Notre article sur l'ouverture d'un kiosque, budget et rentabilité détaille les postes de dépense à prévoir avant même de choisir le rythme de commande, et le guide sur le délai d'une commande en gros avec livraison programmée explique comment fixer une date de livraison récurrente. Dans les deux cas, le paiement reste simple : Wave, Orange Money ou espèces à la livraison pour un kiosque à Dakar, et un compte pro avec facture par commande pour ceux qui préfèrent centraliser leurs achats sur le mois.
Mini cas pratique
Aïcha gère un kiosque à café à Mermoz, ouvert depuis six mois. Au début, elle commandait 2 kg de café moulu nature par semaine, soit environ 12 000 FCFA sortis quatre fois par mois (2 x 6 000 FCFA au prix public). En stabilisant son activité, elle teste une commande mensuelle de 10 kg, ce qui représente 60 000 FCFA immobilisés en une fois (10 x 6 000 FCFA), mais une seule livraison à organiser et un devis demandé sur la page pro pour connaître le tarif applicable à ce volume. Elle garde toujours un petit stock tampon de 1 kg pour ne jamais tomber en rupture entre deux livraisons, même si la commande mensuelle arrive un jour ou deux plus tard que prévu en raison d'un jour férié ou d'un dimanche sur le chemin.
