En trois phrases
Une salle de sport qui vend 25 cafés Touba par jour à 150 FCFA encaisse 3 750 FCFA par jour pour un coût café d'environ 1 300 FCFA. Un kilo de café aromatisé (6 500 FCFA) donne 125 tasses et dégage une marge brute d'environ 12 000 FCFA à ce prix de vente. Proposez aussi de l'Arabica, moins caféiné, restez sur une consommation modérée et orientez les cas particuliers vers le médecin.
Un café avant la séance du matin
Dans les salles de sport de Dakar, les séances commencent tôt, avant le travail, entre 6 h et 8 h, et finissent en fin d'après-midi. Beaucoup d'adhérents arrivent à jeun ou n'ont pas eu le temps de prendre leur café. Un bar de club qui propose un café Touba chaud, à 150 ou 200 FCFA, répond à ce besoin. Les clubs de football, de basket ou de lutte peuvent aussi l'offrir dans le local après l'entraînement, en complément d'une boisson sans sucre ajouté et d'eau.
Prix de vente et marge par kilo
Base : 8 g par tasse, soit environ 125 tasses par kilo (estimation 2026).
| Produit | Prix du kilo | Coût par tasse | Prix de vente | Marge brute par tasse | Marge par kilo |
|---|---|---|---|---|---|
| Moulu aromatisé | 6 500 FCFA | 52 FCFA | 150 FCFA | 98 FCFA | environ 12 200 FCFA |
| Moulu nature | 6 000 FCFA | 48 FCFA | 150 FCFA | 102 FCFA | environ 12 700 FCFA |
| Grains (Robusta ou Arabica) | 3 500 FCFA | 28 FCFA | 200 FCFA | 172 FCFA | environ 21 500 FCFA |
À ce coût s'ajoutent sucre et gobelet (environ 20 FCFA par tasse). Les grains, à 3 500 FCFA le kilo, supposent un moulin et un peu de temps, mais offrent la marge la plus forte. Les formats 250 g et 500 g en grains dépendent des disponibilités.
Consommation par adhérents
| Adhérents | Cafés vendus par jour (taux 15 %) | Café par mois (26 jours) | Recettes mensuelles à 150 FCFA |
|---|---|---|---|
| 80 | 12 | 2,5 kg | 46 800 FCFA |
| 150 | 23 | 4,8 kg | 89 700 FCFA |
| 300 | 45 | 9,4 kg | 175 500 FCFA |
| 500 | 75 | 15,6 kg | tarif dégressif dès 10 kg, sur devis |
Arabica, caféine et prudence santé
Le Robusta contient environ 2,2 % de caféine et l'Arabica environ 1,3 %. Une tasse de café Touba préparée avec 8 g de Robusta apporte environ 120 à 180 mg de caféine. Proposer de l'Arabica en grains permet d'offrir une option moins caféinée. Recommandez une ou deux tasses par séance au maximum et pas de café en fin de journée pour ceux qui dorment mal. Aucun argument santé ne doit être avancé dans votre communication : le café n'est pas un complément de performance. Les personnes cardiaques, enceintes ou sous traitement doivent demander l'avis de leur médecin.
Commander et livrer
Commandez par kilo, avec une livraison en 24 à 48 h à Dakar et banlieue, ou 2 à 4 jours en région. Les frais selon la zone sont confirmés avant validation. Paiement par Wave, Orange Money, espèces ou virement pour les comptes pro. À partir de 10 kg par commande, demandez un devis dégressif sur WhatsApp. Affichez un petit panneau « Café Touba, 150 FCFA » sur le comptoir.
Mini cas pratique
Ousmane gère une salle de sport de 200 adhérents aux Almadies. Il vend 30 cafés par jour sur 26 jours, soit 780 cafés par mois à 150 FCFA : 117 000 FCFA. Il consomme 6,2 kg de café, soit 40 300 FCFA en aromatisé. Avec 15 600 FCFA de sucre et gobelets, il garde une marge brute d'environ 61 100 FCFA par mois. Il ajoute un kilo d'Arabica en grains (3 500 FCFA) pour deux adhérents amateurs.
