En trois phrases
Un jeune couple qui boit deux tasses par jour chacun consomme environ 32 g de café par jour, soit près de 1 kg par mois, pour un budget de 6 000 à 6 500 FCFA (estimation 2026). L'équipement de base tient en quatre objets : un filtre, un thermos, une boîte hermétique et une balance ou une cuillère de référence. Pour la visite de la belle-famille, prévoyez un stock d'avance et choisissez ensemble entre café nature et café épicé.
L'équipement de base
Pas besoin de matériel coûteux pour bien préparer un café Touba. Voici l'essentiel.
| Objet | Rôle | Conseil |
|---|---|---|
| Filtre (tissu ou papier) | Retient le marc | Un filtre propre à chaque préparation |
| Thermos de 1 à 2 L | Garde le café chaud 3 à 4 heures | 2 L donnent 12 à 16 gobelets |
| Boîte hermétique | Protège de l'humidité | Évitez le frigo |
| Cuillère à soupe ou balance | Mesure la dose | 7 à 10 g par tasse |
| Casserole ou bouilloire | Chauffe l'eau | Laisser reposer 30 secondes après l'ébullition |
| Tasses ou gobelets | Service | Prévoir 6 à 8 pour les visites |
La consigne imprimée sur le sachet résume la méthode : placez le café dans un filtre, versez délicatement l'eau frémissante, laissez s'écouler avant de déguster.
Le budget du mois
À deux buveurs, deux tasses chacun et 8 g par tasse, la consommation est de 32 g par jour, soit 960 g par mois.
| Choix | Format | Prix | Remarque |
|---|---|---|---|
| Moulu nature | 1 kg | 6 000 FCFA | 48 FCFA la tasse |
| Moulu aromatisé | 1 kg | 6 500 FCFA | 52 FCFA la tasse |
| Moitié nature, moitié épicé | 500 g + 500 g | 3 500 + 4 500 = 8 000 FCFA | 64 FCFA la tasse en moyenne |
| En grains | 1 kg | 3 500 FCFA | Moudre soi-même |
Quand le budget est serré, le kilo de café en grains à 3 500 FCFA est une option, à condition d'avoir un moyen de moudre. Pour un début de foyer, le moulu en 500 g est plus pratique : il se range facilement et se renouvelle plus souvent.
Recevoir la belle-famille
Le café est un geste d'accueil. Pour une visite de 6 personnes avec 2 tasses chacune, il faut 12 tasses, soit environ 96 g de café à 8 g, ou un thermos de 1,5 L. Préparez le thermos avant l'arrivée des invités et servez dans les tasses les plus soignées. Si vous hésitez sur le goût, proposez le café nature et laissez chacun sucrer. Pour les plus audacieux, le café épicé aux cinq épices (cannelle, clou de girofle, cardamome, anis étoilé, diar) fait toujours son effet. Gardez un sachet d'avance : une visite de la famille arrive souvent sans prévenir.
Choisir ensemble nature et épicé
Chacun a ses goûts. Faites le test à deux : préparez deux tasses à 8 g, l'une nature, l'autre épicée, et goûtez sans sucre. Beaucoup de couples finissent par acheter un sachet de chaque : le nature au quotidien, l'épicé pour le week-end ou les visites.
Mini cas pratique
Awa et Cheikh s'installent à Keur Massar. Ils boivent chacun 2 tasses par jour, soit 4 tasses et 32 g de café. Ils achètent 1 kg de moulu nature à 6 000 FCFA pour le quotidien et 250 g de moulu aromatisé à 2 500 FCFA pour les visites, soit 8 500 FCFA. Le kilo nature dure 30 jours, et le sachet épicé couvre 31 tasses, de quoi servir 3 visites de la belle-famille à 10 tasses chacune. Ils dépensent donc environ 283 FCFA par jour pour le café.
