En trois phrases
Un coworking de 40 membres à deux tasses par jour consomme environ 13 kg de café Touba par mois, soit 84 500 FCFA au tarif détail en aromatisé. Deux modèles existent : le café inclus dans la formule d'adhésion ou vendu à la tasse autour de 200 FCFA, avec une marge brute d'environ 150 FCFA par tasse. Le café aromatisé donne une identité locale, et un peu d'Arabica en grains satisfait les amateurs.
Un café qui fait l'ambiance du lieu
À Mermoz, Point E, Ouakam ou au Plateau, les espaces de coworking accueillent des indépendants, des startups et des équipes de grandes entreprises. Le café fait partie de l'expérience : il rythme la journée, relie les gens à la cuisine commune et signale que le lieu soigne les détails. Le café Touba apporte une couleur de Dakar qu'une capsule importée ne donne pas. Le mélange Arabica et Robusta aromatisé à la cannelle, au clou de girofle, à la cardamome, à l'anis étoilé et au diar se prépare au filtre en quelques minutes.
Consommation par membre
Base : 8 g par tasse, 21 jours ouvrés, présence de 80 % (estimation 2026).
| Membres | Tasses par jour (2 par présent) | Café par mois | Coût mensuel aromatisé (détail) |
|---|---|---|---|
| 20 | 32 | 5,4 kg | 35 100 FCFA |
| 40 | 64 | 10,8 kg | tarif dégressif dès 10 kg, sur devis |
| 60 | 96 | 16,1 kg | tarif dégressif dès 10 kg, sur devis |
| 100 | 160 | 26,9 kg | tarif dégressif dès 10 kg, sur devis |
À partir de 10 kg, demandez un devis sur WhatsApp. Comptez un thermos de 2 L pour 12 à 16 gobelets, remplis au moins quatre fois par jour dans un espace de 40 membres.
Inclus dans l'adhésion ou vendu à la tasse
| Critère | Café inclus | Café à la tasse |
|---|---|---|
| Gestion | Libre-service | Caisse ou ardoise |
| Coût pour le membre | Compris dans la formule | 150 à 250 FCFA la tasse |
| Marge | Intégrée au prix de la formule | Environ 150 FCFA la tasse |
| Risque | Surconsommation | Peu de ventes si le prix est élevé |
| Idéal pour | Startups, équipes | Freelances, visiteurs |
Calcul de la marge : une tasse de 8 g coûte environ 52 FCFA en café aromatisé (6 500 FCFA le kilo), plus sucre et gobelet pour environ 25 FCFA : environ 77 FCFA. Vendue 200 FCFA, elle laisse 123 FCFA de marge brute. Sur 1 400 tasses par mois (cas de 20 membres), cela représente 172 000 FCFA, avant les frais du lieu. Ces chiffres sont des estimations 2026.
Proposez deux options : un Touba épicé comme café du lieu, et un café Arabica en grains (3 500 FCFA le kilo) pour les amateurs qui veulent moudre eux-mêmes. L'Arabica contient environ 1,3 % de caféine contre 2,2 % pour le Robusta, ce qui plaît aux membres qui veulent éviter un café trop fort.
Commande mensuelle et livraison
Une commande par mois sur WhatsApp, avec une livraison en 24 à 48 h à Dakar et en banlieue. Les frais selon la zone sont confirmés avant validation. Pour les comptes pro, le paiement par virement est possible, en plus de Wave, Orange Money et espèces.
Mini cas pratique
Moussa gère un coworking de 25 membres à Ouakam. Il compte 40 tasses par jour, soit 6,7 kg par mois. Il décide de vendre le café 200 FCFA la tasse : 840 tasses x 200 = 168 000 FCFA de chiffre d'affaires par mois. Son coût café, à 6 500 FCFA le kilo, atteint 43 500 FCFA. Même avec 20 000 FCFA de sucre et gobelets, sa marge brute dépasse 100 000 FCFA.
