En trois phrases
Fournir le café à une équipe d'atelier coûte environ 96 FCFA par personne et par jour, à raison de 2 tasses de 8 g avec le moulu nature MAKENVA à 6 000 FCFA le kilo (estimation 2026). Une équipe de 10 personnes dépense 960 FCFA par jour, soit 24 960 FCFA par mois de 26 jours. Avant la Tabaski, quand les tailleurs travaillent tard, prévoyez une troisième tasse et du stock en plus.
Pourquoi offrir le café à son équipe
Dans un atelier de couture, une menuiserie ou un garage, la journée est longue et physique. Une tasse de café chaude au début de la journée et une autre en début d'après-midi entretiennent le rythme et créent un moment de pause partagé. Pour le patron, c'est un geste peu coûteux qui fidélise les apprentis et les ouvriers qualifiés, dans un secteur où le bouche-à-oreille compte beaucoup.
Beaucoup d'ateliers font déjà tourner un thermos ou un kettle ; il suffit de passer à un café de qualité, en sachet bien identifié, avec une quantité maîtrisée.
Le coût par jour et par mois
Hypothèse : 2 tasses de 8 g par personne et par jour, 26 jours par mois, moulu nature à 6 000 FCFA le kilo (estimation 2026).
| Taille de l'équipe | Café par jour | Coût par jour | Café par mois | Coût par mois |
|---|---|---|---|---|
| 5 personnes | 80 g | 480 FCFA | 2,1 kg | 12 480 FCFA |
| 10 personnes | 160 g | 960 FCFA | 4,2 kg | 24 960 FCFA |
| 15 personnes | 240 g | 1 440 FCFA | 6,2 kg | 37 440 FCFA |
Avec le moulu aromatisé à 6 500 FCFA le kilo, ajoutez environ 8 % au coût (soit environ 1 040 FCFA de plus par mois pour 5 personnes). Le sucre et le lait en poudre s'ajoutent, comptez quelques dizaines de FCFA par tasse.
La saison des grosses commandes : avant la Tabaski
Les tailleurs, couturières et brodeurs voient leur charge exploser dans les semaines qui précèdent la Tabaski, la Korité ou un grand mariage : les journées débordent en soirée. Le café soutient les veillées de travail.
| Situation | Tasses par personne et par jour | Équipe de 10, café par jour | Coût par jour |
|---|---|---|---|
| Jours normaux | 2 | 160 g | 960 FCFA |
| Période de pointe avant fête | 3 | 240 g | 1 440 FCFA |
| Nuit de finition | 4 | 320 g | 1 920 FCFA |
Sur 3 semaines de pointe (18 jours), une équipe de 10 avec 3 tasses par personne consomme 4,3 kg, soit environ 25 900 FCFA. Commandez avant la période : les délais de livraison et l'affluence de fin d'année compliquent les rattrapages.
Stocker et commander
- Format : sachets d'1 kg à 6 000 FCFA pour les équipes de 10 et plus ; 500 g à 3 500 FCFA pour les plus petites.
- Rythme : une commande mensuelle par WhatsApp, avec livraison en 24 à 48 h à Dakar et en banlieue.
- Paiement : Wave, Orange Money, espèces à la livraison.
- Conservation : sachet fermé, à l'abri de l'humidité et de la poussière du tissu ou de la sciure.
Les ateliers voisins peuvent grouper leurs commandes pour atteindre 10 kg et obtenir un tarif dégressif, sur devis.
Mini cas pratique
Pape gère un atelier de couture aux HLM, à Dakar, avec 12 personnes. En temps normal, elles boivent 2 tasses par jour.
- Café par jour : 12 x 16 g = 192 g
- Café par mois : 192 g x 26 = 5 kg
- Coût : 5 x 6 000 = 30 000 FCFA, soit 2 500 FCFA par personne par mois
Avant la Tabaski, il passe à 3 tasses pour 3 semaines : 12 x 24 g = 288 g par jour, soit 5,2 kg sur 18 jours (31 200 FCFA). Il s'associe avec deux ateliers voisins pour commander 15 kg ensemble et demander un devis dégressif à préciser.
