En trois phrases
Pour la Tabaski, prévoyez 2 tasses de café Touba par visiteur en moyenne, soit environ 16 g par invité (estimation 2026). Une maison de 30 visiteurs consomme donc 500 g et une maison de 100 visiteurs 1,6 à 2 kg, de 3 500 à 13 000 FCFA selon le format. Commandez une semaine avant la fête, car la demande monte et les routes sont chargées.
Comment se déroule le café le jour de la Tabaski
La journée suit un rythme que toutes les familles connaissent. Après la prière et le sacrifice, on prépare le repas de midi. Les visites commencent dès l'après-midi : voisins, oncles, cousins, tours de salutations de maison en maison. Chaque arrivant se voit offrir un verre d'eau, puis un café. Le soir, après le dernier repas, le café Touba revient pour la veillée.
On peut découper la journée en trois vagues.
| Moment | Visiteurs typiques | Tasses par visiteur | Boisson |
|---|---|---|---|
| Matin après la prière | Famille proche | 1 | Café nature ou épicé |
| Après-midi, tours de salutations | Voisins et cousins | 1 à 2 | Café épicé |
| Soirée, après le repas | Famille et amis | 1 à 2 | Café épicé, parfois au lait |
Le café épicé (cannelle, clou de girofle, cardamome, anis étoilé, diar) accompagne bien le début d'après-midi, quand on sert aussi des dattes et du pain. Le nature convient pour ceux qui boivent sans épice.
Le tableau invités vers kilos
Base de calcul : 8 g par tasse, 2 tasses par invité, donc 16 g par personne, avec une marge de 15 % pour les visiteurs imprévus.
| Nombre d'invités sur la journée | Tasses | Café nécessaire | Format conseillé | Budget aromatisé |
|---|---|---|---|---|
| 15 | 30 | 240 g | 1 sachet de 250 g | 2 500 FCFA |
| 30 | 60 | 480 g | 1 sachet de 500 g | 4 500 FCFA |
| 60 | 120 | 960 g | 1 sachet de 1 kg | 6 500 FCFA |
| 100 | 200 | 1,6 kg | 1 kg + 1 sachet de 500 g | 11 000 FCFA |
| 150 | 300 | 2,4 kg | 2 sachets de 1 kg + 500 g | 17 500 FCFA |
Ajoutez 15 % de marge si vous accueillez un grand repas de famille ou si la veille a été très animée. Du côté du thermos, un modèle de 2 L donne 12 à 16 gobelets : pour 60 tasses, comptez 4 thermos remplis dans la journée.
Commander une semaine avant
À l'approche de la Tabaski, les commandes montent partout, les routes sont chargées, et les livreurs sont plus sollicités. À Dakar et banlieue, la livraison prend 24 à 48 h en temps normal. Pour la fête, commandez au moins sept jours avant, surtout si vous êtes en région, où il faut compter 2 à 4 jours, voire 5 à 6 jours à Matam, Kédougou, Tambacounda et Kolda. Les frais selon la zone sont confirmés avant validation.
Mini cas pratique
Fatou reçoit 80 personnes à Pikine le jour de la Tabaski. Elle prévoit 160 tasses, soit 1,3 kg, auxquels elle ajoute 15 % de marge, soit environ 1,5 kg. Elle commande un sachet de 1 kg aromatisé (6 500 FCFA) et un sachet de 500 g nature (3 500 FCFA), soit 10 000 FCFA. Elle passe commande le jeudi de la semaine précédente, reçoit son colis à Pikine en 24 à 48 h, et prépare le café au fur et à mesure dans trois thermos de 2 L.
