En trois phrases
Le café Touba Café Gold est 100 % naturel, sans additifs ni arômes artificiels, et ne contient pas de sucre : on sucre sa tasse soi-même, au goût. La version aromatisée contient uniquement des épices moulues : cannelle, clou de girofle, cardamome, anis étoilé et diar. Pour vérifier un produit, lisez la liste des ingrédients, qui doit être courte, claire et lisible sur le sachet.
Ce que contient le Café Gold
Voici la composition de chaque ligne de produits de la maison, avec les prix publics 2026.
| Produit | Ingrédients | Sucre ajouté | Prix (250 g) |
|---|---|---|---|
| Café en grains (Robusta ou Arabica) | Café seul | Non | 3 500 FCFA le kilo |
| Café moulu nature | Café seul, sans arôme ajouté | Non | 2 000 FCFA |
| Café moulu aromatisé | Café Arabica et Robusta, cinq épices | Non | 2 500 FCFA |
Le procédé revendiqué par la maison est simple : nettoyage et séchage des grains au soleil, torréfaction artisanale en petites quantités, puis mouture. Aucune étape n'ajoute de sucre ni de conservateur.
Comment lire une étiquette
Une bonne étiquette de café Touba donne les informations suivantes, sans jargon.
| Mention à chercher | Ce qu'elle doit dire | Signal d'alerte |
|---|---|---|
| Ingrédients | Café, puis épices nommées | Liste vide ou en langue étrangère illisible |
| Arômes | « Aromatisé naturellement aux épices » | « Arôme artificiel » ou « identique nature » |
| Poids net | 250 g, 500 g ou 1 kg | Poids absent |
| Conservation | À l'abri de l'humidité | Aucune consigne |
| Producteur | Nom de la maison et contact | Marque inconnue, sans adresse |
Un sachet qui ne dit rien de sa composition ne prouve pas qu'il soit mauvais, mais il ne permet pas de vérifier. Préférez les produits dont la liste est claire. Le prix donne aussi une indication : un kilo de moulu nature à moins de 3 000 FCFA mérite des questions, car un café artisanal sélectionné et torréfié coûte davantage à produire (estimation 2026).
Sucre, lait et épices : qui ajoute quoi
Le café Touba traditionnel se prend souvent sucré, avec une, deux ou trois cuillères. Ce sucre est ajouté par la personne qui prépare la tasse. Si vous suivez votre consommation de sucre, comptez environ 5 g par morceau (estimation). Trois morceaux par tasse et quatre tasses par jour représentent 60 g de sucre. Pour un avis adapté à votre santé, par exemple en cas de diabète, demandez conseil à votre médecin.
Mini cas pratique
Coumba, infirmière à Fann, veut vérifier le café de la maison. Elle lit le sachet : « Café moulu nature, 100 % naturel, sans arôme ajouté ». Elle prépare une tasse avec 8 g, goûte sans sucre, puis ajoute un morceau. Pour quatre tasses par jour, elle consomme 4 morceaux, soit environ 20 g de sucre, et 32 g de café. Un sachet de 250 g lui dure 8 jours et coûte 2 000 FCFA, soit 250 FCFA par jour. Elle compare ensuite avec un sachet sans liste d'ingrédients acheté ailleurs, et choisit désormais le produit lisible.
