En trois phrases
Le coût de revient d'une tasse de café Touba se situe autour de 70 FCFA (café, sucre, gobelet, gaz), avec le moulu MAKENVA à 6 000 FCFA le kilo (estimation 2026). Pour viser une marge d'au moins la moitié du prix de vente, fixez la tasse à 150 FCFA, ce qui laisse 80 FCFA. Pour les sachets de 250 g, 500 g et 1 kg, la marge se calcule sur le prix d'achat public MAKENVA et se précise sur devis dès 10 kg.
Étape 1 : le coût d'une tasse
Additionnez tous les postes, même les petits : ils s'accumulent.
| Poste | Calcul | Coût par tasse (estimation 2026) |
|---|---|---|
| Café nature à 6 000 FCFA le kilo | 8 g | 48 FCFA |
| Café aromatisé à 6 500 FCFA le kilo | 8 g | 52 FCFA |
| Gobelet | 3 000 FCFA pour 500 | 6 FCFA |
| Sucre | 3 kg pour 480 tasses | 6 FCFA |
| Gaz ou charbon | 3 000 FCFA pour 480 tasses | 6 FCFA |
| Transport et autres | 2 000 FCFA pour 480 tasses | 4 FCFA |
| Total, café nature | 70 FCFA |
Selon la dose (7 g ou 10 g) et le prix du sucre, le coût varie entre 60 et 80 FCFA. Retenez 70 FCFA pour vos calculs, avec l'un ou l'autre café, puis mesurez vos propres coûts sur un mois.
Étape 2 : la marge cible
Le prix de vente se calcule ainsi : coût de revient divisé par (1 moins la marge voulue). Pour une marge de 50 % : 70 / 0,5 = 140 FCFA, arrondis à 150 FCFA.
| Prix de la tasse | Marge par tasse | Marge sur 100 tasses | Lecture |
|---|---|---|---|
| 100 FCFA | 30 FCFA | 3 000 FCFA | petit prix, gros volume |
| 150 FCFA | 80 FCFA | 8 000 FCFA | équilibre conseillé |
| 200 FCFA | 130 FCFA | 13 000 FCFA | café aromatisé, lieu premium |
Un tangana affiche 100 à 200 FCFA la tasse : votre prix dépend du quartier, de la concurrence et de la tasse (servie avec ou sans sucre, avec pain-beurre ou non).
Étape 3 : le prix d'un sachet
Pour revendre sans transformer le sachet, votre marge dépend du prix public MAKENVA.
| Format | Prix d'achat | Prix de revente estimé | Marge |
|---|---|---|---|
| Nature 250 g | 2 000 | 2 500 | 500 |
| Nature 500 g | 3 500 | 4 000 | 500 |
| Nature 1 kg | 6 000 | 6 500 | 500 |
| Aromatisé 250 g | 2 500 | 3 000 | 500 |
| Aromatisé 500 g | 4 500 | 5 000 | 500 |
| Aromatisé 1 kg | 6 500 | 7 000 | 500 |
Ces prix de revente sont des estimations 2026 : gardez un prix proche du prix public pour que vos clients ne comparent pas défavorablement. Avec un devis en gros dès 10 kg, la marge peut augmenter : à préciser sur devis.
Mini cas pratique
Rokhaya vend le café aux abords du marché HLM. Elle achète 3 kg de moulu aromatisé (19 500 FCFA), soit environ 375 tasses.
- Coût du café : 19 500 FCFA
- Autres coûts : 375 x 18 = 6 750 FCFA
- Coût total : 26 250 FCFA, soit 70 FCFA la tasse
- Recette à 150 FCFA : 56 250 FCFA
- Marge : 30 000 FCFA
Elle compare avec la vente de sachets de 250 g : 12 sachets de 250 g (3 kg) achetés 30 000 FCFA et revendus 36 000 FCFA donnent 6 000 FCFA de marge. La vente à la tasse rapporte donc plus, mais demande un emplacement et de la présence quotidienne.
