En trois phrases
Oui, MAKENVA fournit en gros les mareyeurs, les femmes transformatrices et les équipes des quais de pêche, avec une livraison vers Mbour sous 24 à 72 h et un café moulu conservé à l'abri de l'humidité, condition importante en bord de quai. Pour une équipe d'une quinzaine de personnes, le besoin tourne autour de 2 à 4 kg par mois. Au delà de 10 kg mensuels, un tarif dégressif sur devis est disponible via /pro.
Une activité qui commence avant l'aube
Sur les quais de pêche et dans les ateliers de transformation du poisson, l'activité démarre souvent très tôt, avant même les premiers rayons du jour, que ce soit à Soumbédioune, à Hann, à Kayar ou plus au sud vers Mbour et Joal. Les mareyeurs négocient les prises dès l'arrivée des pirogues, et les femmes transformatrices commencent leur travail de fumage ou de séchage tôt le matin. Un café moulu nature ou épicé, préparé en thermos, accompagne cette activité matinale sur la plupart de ces sites.
Le guide sur le café Touba à Joal-Fadiouth et la livraison aux commerces couvre un site voisin sur la même façade littorale, et le guide sur le grossiste café Touba à Mbour et Saly détaille les délais et les volumes pour la zone de Mbour, utile pour une commande en gros régulière.
| Type de site | Effectif type | Besoin mensuel estimé |
|---|---|---|
| Petit quai, mareyeurs isolés | 3 à 8 | 0,5 à 1,5 kg |
| Atelier de transformation moyen | 10 à 20 | 2 à 4 kg |
| Grand atelier ou groupement | 20 à 40 | 4 à 8 kg |
Conservation en milieu humide et délais selon le site
Un quai de pêche est un environnement humide par nature, ce qui rend la conservation du café plus sensible qu'ailleurs. Le café moulu, livré en sachet scellé, doit être rangé dans un endroit sec dès son arrivée, à l'écart de l'eau et de l'humidité ambiante du quai. Pour Mbour et Saly, le délai de livraison MAKENVA est de 24 à 72 h après confirmation de la commande ; pour les sites plus éloignés sur la même façade, le délai peut s'étendre légèrement selon la zone.
Pour un petit quai avec peu de personnes, le café moulu nature en 250 g suffit généralement pour quelques jours, ce qui limite la quantité ouverte en même temps face à l'humidité ambiante. Un atelier plus important préfère souvent le sachet de 1 kg, à condition de le stocker correctement une fois ouvert, dans un contenant fermé plutôt que dans l'emballage d'origine laissé ouvert.
| Zone de livraison | Délai estimé |
|---|---|
| Mbour, Saly | 24 à 72 h |
| Dakar, Hann, Soumbédioune | 24 à 48 h |
| Zones plus éloignées | Confirmé au moment de la commande |
Mini cas pratique
Astou Diop dirige un petit atelier de transformation du poisson à Mbour avec 15 femmes qui commencent leur travail avant le lever du jour. Elle commande 3 kg de café moulu nature par mois : trois sachets de 1 kg à 6 000 FCFA, soit 18 000 FCFA. Avec 8 g par tasse, 3 kg donnent environ 375 tasses, pour un coût proche de 48 FCFA par tasse partagée par l'équipe tôt le matin. Elle range les sachets dans une caisse fermée, à l'écart de l'eau de lavage du poisson, et reçoit sa commande en 24 à 72 h.
La saison compte aussi : pendant l'hivernage, quand les pluies compliquent l'accès à certains quais, mieux vaut passer la commande un peu en avance plutôt que d'attendre une rupture de stock juste avant une grosse marée. En saison sèche, l'accès redevient plus simple et les délais habituels de 24 à 72 h vers Mbour s'appliquent sans contrainte supplémentaire. Un groupement de femmes transformatrices qui travaille sur plusieurs sites voisins peut aussi regrouper sa commande en un seul point de livraison, puis répartir les sachets entre les différents ateliers selon les besoins de chacun.
