En trois phrases
Pour une équipe aux goûts partagés, commander un kilo de nature (6 000 FCFA) et un kilo d'épicé (6 500 FCFA) revient à 12 500 FCFA au total, pour environ 200 à 280 tasses selon le dosage. Alterner les deux kilos chaque semaine ou en garder un seul en stock dépend surtout du nombre de collaborateurs qui préfèrent le café épicé. Les comptes professionnels peuvent régler par virement ou recevoir une facture par commande ou par mois, ce qui simplifie le suivi des dépenses de bureau.
Un seul kilo ou les deux variétés : coût par tasse
Le choix se calcule facilement une fois le nombre de tasses par kilo estimé, en gardant à l'esprit que le dosage réel dépend de la taille des tasses servies au bureau et de la force souhaitée.
| Option | Coût total | Coût par tasse (estimation, environ 120 tasses/kg) |
|---|---|---|
| 1 kg nature seul | 6 000 FCFA | Environ 50 FCFA |
| 1 kg nature, dosage généreux (10 g) | 6 000 FCFA | Environ 60 FCFA |
| 1 kg épicé seul | 6 500 FCFA | Environ 54 FCFA |
| 1 kg épicé, dosage généreux (10 g) | 6 500 FCFA | Environ 65 FCFA |
| 1 kg de chaque, alternés | 12 500 FCFA (pour 2 kg) | Environ 52 FCFA en moyenne |
| 2 kg nature (grande équipe) | 12 000 FCFA | Environ 50 FCFA |
| 2 kg épicé (grande équipe) | 13 000 FCFA | Environ 54 FCFA |
| 3 kg (nature + épicé + nature) | 18 500 FCFA | Environ 51 FCFA |
Notre article sur le café pour bureau et entreprise à Dakar avec livraison mensuelle détaille une organisation simple pour une équipe, du kilo de nature au kilo épicé, avec un exemple de planning de commande mensuel.
Organiser la commande pour l'équipe
La fréquence de commande dépend surtout de la taille de l'équipe et du rythme de consommation au bureau, plus élevé certains jours de forte activité ou pendant la saison sèche.
| Taille d'équipe | Formule conseillée | Fréquence |
|---|---|---|
| Moins de 10 personnes | 1 kg au choix, nature ou épicé | Toutes les 3 à 4 semaines |
| 10 à 20 personnes | 1 kg nature + 1 kg épicé | Toutes les 2 à 3 semaines |
| Équipe qui alterne nature en semaine et épicé le vendredi | 1 kg nature + 1 kg épicé | Selon le rythme de l'équipe |
| Plus de 20 personnes | Plusieurs kilos, devis sur /pro | Commande mensuelle programmée |
| Équipe qui reçoit beaucoup de visites | Prévoir un surplus pour les invités | Commande ajustée selon le mois |
Pour savoir si l'écart de prix entre nature et épicé vaut le coup pour un bureau, voir café épicé ou nature, l'écart de prix vaut-il le coup, qui détaille le calcul pour différentes tailles d'équipe.
Mini cas pratique
Modou, gérant de fast-food à Thiès, reçoit aussi des collègues de bureau le matin qui prennent un café avant d'ouvrir leurs commerces voisins, entre deux allers-retours vers la gare routière. Il a testé un kilo de nature et un kilo d'épicé, pour 12 500 FCFA au total, soit environ 52 FCFA la tasse en moyenne sur les deux kilos. Comme la moitié de ses clients du matin préfère l'épicé, il garde désormais les deux variétés en stock plutôt qu'une seule, et commande un nouveau lot dès que le niveau baisse, pour ne jamais être à court.
