En trois phrases
Au retour du Hajj, la famille reçoit des visites de félicitations pendant cinq à sept jours, avec souvent 30 à 50 visiteurs par jour. À 2 tasses par visiteur, comptez environ 640 g de café Touba par jour, soit 4,5 kg sur la semaine. Servi avec des dattes, en thermos, le café se commande en groupé entre membres de la famille pour partager le budget.
Une semaine de visites
Le retour d'un pèlerin est une fête pour toute la famille et le quartier. Dès l'arrivée à l'aéroport ou à la maison, voisins, amis, collègues et parents viennent féliciter, saluer, et recevoir un peu d'eau de Zamzam ou des dattes rapportées. On les accueille avec un café chaud, plus rarement un thé, et on les invite à s'asseoir. Les visites se concentrent après la prière du soir et le week-end, mais le flux ne cesse pas pendant plusieurs jours.
| Jour | Visiteurs estimés | Tasses (2 par visiteur) | Café nécessaire |
|---|---|---|---|
| Jour 1 (arrivée) | 60 | 120 | 960 g |
| Jour 2 | 50 | 100 | 800 g |
| Jours 3 et 4 | 40 par jour | 80 par jour | 640 g par jour |
| Jours 5 à 7 | 20 par jour | 40 par jour | 320 g par jour |
| Total sur la semaine | 270 | 540 | environ 4,4 kg |
Ces chiffres sont des estimations 2026 à 8 g par tasse. Ajoutez une marge de 15 % : environ 5 kg sur la semaine.
Le café avec les dattes
Les dattes rapportées de Médine accompagnent traditionnellement le café. Le goût sucré de la datte adoucit la force du Robusta, tandis que les épices du café aromatisé (cannelle, clou de girofle, cardamome, anis étoilé, diar) évoquent la chaleur de l'accueil. Servez une datte par tasse sur un petit plateau.
Pour la préparation, placez le café dans un filtre, versez délicatement de l'eau frémissante, laissez s'écouler. Préparez par fournées de 2 L, soit 12 à 16 gobelets, dans un thermos préchauffé avec de l'eau bouillante.
Commande groupée en famille
La maison du pèlerin ne doit pas supporter seule le budget. Les frères, sœurs et cousins se répartissent la commande.
| Format | Quantité | Prix nature | Prix aromatisé |
|---|---|---|---|
| 1 kg | 5 sachets | 30 000 FCFA | 32 500 FCFA |
| 1 kg | 4 sachets + 2 de 500 g | 33 000 FCFA | 35 000 FCFA |
| Mixte | 3 kg aromatisé + 2 kg nature | 31 500 FCFA | |
| Gros | 10 kg ou plus | tarif dégressif sur devis | tarif dégressif sur devis |
Une commande groupée de 5 kg environ revient à 30 000 FCFA environ. Avec cinq membres de la famille, cela fait 6 000 FCFA chacun. Pour les familles qui dépassent 10 kg (par exemple avec un repas de réception), un devis sur WhatsApp permet d'obtenir un tarif dégressif.
Livraison : à Dakar et en banlieue, 24 à 48 h. En région, 2 à 4 jours, et jusqu'à 5 à 6 jours pour Matam, Kédougou, Tambacounda et Kolda. Les frais selon la zone sont confirmés avant validation. Si la date d'arrivée du vol est connue, commandez trois jours avant.
Mini cas pratique
La famille Sow à Rufisque attend le retour d'Alioune, 62 ans. Ses quatre enfants prévoient 270 visiteurs sur la semaine, soit 540 tasses et 4,3 kg. Avec la marge de 15 %, ils commandent 5 kg : 4 kg de café aromatisé (26 000 FCFA) et 1 kg de nature (6 000 FCFA), soit 32 000 FCFA, partagés à quatre : 8 000 FCFA chacun. Ils reçoivent le colis à Rufisque en 24 à 48 h et achètent les dattes à part.
