En trois phrases
Pour une sortie de pêche de nuit ou de plusieurs jours, le café Touba se prépare à l'avance et se transporte dans un thermos bien fermé, le sachet de café moulu restant quant à lui à l'abri de l'humidité et du sel à bord. Un sachet de 500 g à 3 500 FCFA suffit pour plusieurs sorties d'un petit équipage, et un achat groupé entre pirogues permet d'atteindre un tarif dégressif à partir de 10 kg. La consigne imprimée sur le sachet MAKENVA rappelle de le conserver à l'abri de l'humidité, un repère utile aussi en mer.
Thermos et sachet, les deux précautions en mer
Sur les pirogues de Kayar, de Joal, de Soumbédioune ou de Guet Ndar, les sorties de nuit ou de plusieurs jours imposent d'emporter le café déjà préparé plutôt que le matériel pour le faire sur place. Le thermos reste la seule solution fiable face au vent et aux embruns : un modèle de 2 litres donne environ 12 à 16 gobelets, de quoi tenir une sortie à plusieurs pêcheurs. La consigne imprimée sur le sachet MAKENVA est claire : « Placez le café dans un filtre, versez délicatement de l'eau frémissante, laissez s'écouler avant de déguster. À conserver à l'abri de l'humidité. » En mer, cette dernière recommandation compte double, car un sachet mal fermé expose le café moulu au sel et à l'humidité de l'air marin.
Le sachet noir à fenêtre et à étiquette noir et or de Café Gold se referme bien après chaque usage, un détail qui compte pour une pirogue où la place est limitée et où l'humidité ne pardonne pas. Notre article sur le café Touba à Joal-Fadiouth, livraison et commerces donne des repères pour les équipages de cette zone, et celui consacré au café pour les mareyeurs des quais de pêche et usines de poisson complète l'ensemble de la filière, de la pirogue jusqu'au quai.
| Type de sortie | Équipage | Café moulu conseillé |
|---|---|---|
| Sortie de nuit, retour au petit matin | 3 à 4 pêcheurs | 250 g |
| Sortie de plusieurs jours | 4 à 6 pêcheurs | 500 g à 1 kg |
| Plusieurs pirogues, achat groupé | 15 à 25 pêcheurs au total | Devis dès 10 kg |
Budget d'un équipage pour une sortie
Le coût du café reste une dépense modeste comparée au carburant ou au matériel de pêche, mais un calcul simple aide à prévoir le bon format selon la durée de la sortie.
| Sachet MAKENVA | Prix | Tasses estimées |
|---|---|---|
| Moulu nature 250 g | 2 000 FCFA | 25 à 35 tasses |
| Moulu nature 500 g | 3 500 FCFA | 50 à 70 tasses |
| Grains 1 kg (à moudre avant le départ) | 3 500 FCFA | 100 à 140 tasses |
Pour un équipage de quatre pêcheurs sur une sortie de trois jours, un sachet de 500 g couvre largement les besoins, avec de la marge pour partager une tasse avec une pirogue voisine en cas de panne ou d'attente prolongée.
Mini cas pratique
Assane part en mer à Kayar avec trois autres pêcheurs pour une sortie de deux nuits. Avant le départ, ils préparent un thermos de 2 litres avec du café moulu nature, soit environ 12 à 16 gobelets pour la première nuit, et emportent un sachet de 500 g à 3 500 FCFA bien fermé pour refaire du café à bord si besoin. Le sachet reste rangé dans un sac étanche, loin de l'eau de mer, conformément à la consigne du paquet qui demande de le conserver à l'abri de l'humidité.
