En trois phrases
Oui, un léger écart de goût entre deux sachets est normal : le café Touba MAKENVA est un produit agricole torréfié par lots, pas un produit industriel strictement identique d'une fabrication à l'autre. Avant de penser à un défaut, il vaut mieux vérifier qu'on a bien reçu le produit attendu, nature ou épicé, Robusta ou Arabica, puis revoir le dosage et l'eau utilisée à la préparation. Si le sachet reçu ne correspond pas à la commande, c'est une erreur de produit qui se signale avec la référence pour un remplacement.
Les causes possibles d'un goût différent
Plusieurs facteurs peuvent expliquer qu'une tasse ait un goût différent de la précédente, sans qu'il s'agisse forcément d'un problème. Notre article pourquoi mon café Touba est amer détaille un cas fréquent, l'amertume.
| Cause possible | Explication |
|---|---|
| Variation normale d'un lot à l'autre | Le café moulu Gold est 100 % naturel, sans additifs, torréfié en petites quantités par lots |
| Confusion entre nature et épicé | Les deux lignes ont un goût très différent, surtout avec cannelle, girofle, cardamome et diar |
| Variété Robusta plutôt qu'Arabica (ou l'inverse) | Le moulu nature et le café en grains se commandent dans les deux variétés |
| Dosage différent d'une préparation à l'autre | Plus ou moins de café pour la même quantité d'eau change le goût |
| Eau ou matériel de préparation différents | Une eau très chaude ou un filtre différent modifient l'extraction |
Les vérifications à faire avant d'écrire à MAKENVA
Quelques vérifications rapides permettent souvent de comprendre la différence sans qu'il y ait d'erreur de commande. Notre article lire un sachet de café, comprendre l'étiquette aide à relire ce qui est écrit dessus.
| À vérifier | Ce que ça confirme |
|---|---|
| Mention nature ou épicé sur le sachet | Le bon produit a bien été reçu |
| Robusta ou Arabica indiqué sur l'étiquette | La variété correspond à ce qui a été commandé |
| Dosage utilisé (grammes par tasse) | Un dosage plus fort peut expliquer un goût plus prononcé |
| Fraîcheur du sachet (ouvert depuis longtemps ou pas) | Un sachet ouvert depuis plusieurs semaines perd en arôme |
Si, après vérification, le sachet reçu est bien différent de ce qui a été commandé, c'est une erreur de produit : il suffit d'écrire sur WhatsApp avec la référence pour obtenir un remplacement aux frais de MAKENVA.
Ce que disent les conditions de vente sur ces variations
Les conditions de vente de MAKENVA reconnaissent explicitement que le café, comme tout produit agricole torréfié par lots, peut présenter de légères variations d'aspect ou d'arôme d'une fabrication à l'autre. Cela ne veut pas dire que la qualité baisse d'un lot à l'autre, mais que la nature même du grain, sa provenance du jour, son séchage au soleil et sa torréfaction artisanale en petites quantités rendent chaque lot légèrement différent du précédent, un peu comme pour d'autres produits agricoles transformés de façon artisanale. C'est aussi pour cette raison qu'aucune mention précise de ce moment n'est affichée sur le sachet : l'important reste le respect du même procédé de fabrication à chaque lot, pas un repère figé.
Mini cas pratique
Moussa, boutiquier à Thiaroye, trouve que son dernier sachet de café moulu aux épices 1 kg à 6 500 FCFA a un goût plus prononcé de diar que le précédent. Il relit l'étiquette : il s'agit bien du même produit, épicé, mélange Arabica et Robusta. Il revoit alors son dosage, 9 g par tasse contre 7 g habituellement, utilisé par un employé pendant son absence. Une fois le dosage ramené à 7 g, le goût redevient proche de ce qu'il servait avant, sans qu'il y ait eu d'erreur de commande.
