En trois phrases
Saint-Louis, ancienne capitale coloniale à environ 270 km de Dakar, se compose de l'île historique, du quartier populaire de Guet Ndar et du continent avec Sor. MAKENVA y livre le café Touba en 2 à 4 jours, avec une demande particulière des hôtels pendant le festival de jazz et autour de l'université Gaston Berger. La commande se fait sur WhatsApp ou sur le site, en détail comme en gros sur devis.
Une ville aux visages multiples
L'île de Saint-Louis, classée au patrimoine mondial, concentre hôtels, maisons d'hôtes et restaurants qui accueillent une clientèle touristique toute l'année, avec un pic notable lors du festival de jazz. Guet Ndar, le quartier des pêcheurs situé sur la langue de Barbarie, vit à un rythme différent, avec des tangana qui servent une clientèle locale dès l'aube, au retour des pirogues. Sor, sur le continent, abrite une partie de la vie commerciale de la ville ainsi que les étudiants de l'université Gaston Berger, grands consommateurs de café pour tenir les longues journées de révision.
Le tableau suivant présente ces différents quartiers et leur type d'acheteurs.
| Quartier | Zone | Type d'acheteurs |
|---|---|---|
| Île de Saint-Louis | Historique, touristique | Hôtels, maisons d'hôtes, restaurants |
| Guet Ndar | Pêcheurs | Tangana, familles de pêcheurs |
| Sor | Continent | Commerces, étudiants, familles |
| Université Gaston Berger | Sor, périphérie | Étudiants, personnel universitaire |
Délais et formats pour Saint-Louis
La distance de 270 km depuis Dakar impose un délai plus long qu'en région dakaroise, mais les prix restent identiques partout au Sénégal. Le tableau ci-dessous récapitule le délai et les formats disponibles pour Saint-Louis.
| Format | Prix | Délai de livraison |
|---|---|---|
| 250 g (moulu nature) | 2 000 FCFA | 2 à 4 jours |
| 500 g (moulu nature) | 3 500 FCFA | 2 à 4 jours |
| 1 kg (moulu nature) | 6 000 FCFA | 2 à 4 jours |
| Gros (dès 10 kg) | Sur devis, tarif dégressif | 2 à 4 jours |
Le gros pour les hôtels de l'île
Un hôtel de l'île de Saint-Louis qui accueille des visiteurs pendant le festival de jazz voit sa consommation de café augmenter fortement sur quelques jours. Anticiper une commande de gros avant l'événement, plutôt que de commander au fil de l'eau, permet d'éviter toute rupture pendant les nuits les plus fréquentées du festival.
Une ville qui vit aussi de son fleuve
Au-delà de l'île classée au patrimoine mondial, Saint-Louis reste marquée par la présence du fleuve Sénégal, qui structure une partie de son activité économique et sociale depuis des générations. Les échanges entre l'île, Sor et Guet Ndar se font au quotidien, souvent à pied ou en petit véhicule, ce qui facilite la livraison une fois que la commande arrive dans la ville depuis Dakar. Pour les hôtels et maisons d'hôtes qui accueillent des visiteurs toute l'année, disposer d'un fournisseur fiable pour le café Touba, avec des prix stables et un produit garanti sans additifs ni arômes artificiels, simplifie la gestion du petit-déjeuner proposé aux clients, qu'ils soient sénégalais ou étrangers en visite pour découvrir le patrimoine de la ville.
Mini cas pratique
Une maison d'hôtes de l'île de Saint-Louis commande 8 kg de café moulu nature juste avant le festival de jazz, en plus de son stock habituel, pour servir ses clients au petit-déjeuner pendant les quatre jours de l'événement. Avec environ 900 à 1 100 tasses obtenues, la maison d'hôtes couvre largement l'affluence, pour un coût maîtrisé grâce au tarif dégressif appliqué dès 10 kg lorsqu'elle regroupe cette commande avec celle du mois suivant.
